日本橋髙島屋 S.C.のCAFE VAVAで、パンケーキをいただきました。
グルテンフリーのパンケーキで、焦げ目のない見た目からして何か違う気配。
豆腐のような軽さ、オムレツのような卵感、パンケーキのふんわり感。まさに新触感。
チョコレート、生クリームも特別仕様。甘すぎず、パンケーキと合わせて食べるとちょうど良い。ついでにメイプルシロップはカナタ産の本物で、そのままでも十分良い味でした。
箸休めに、厚めのベーコンがついてきたのも新感覚。もちろん、ベーコンも美味。
水出しコーヒーも注文。こちらもパンケーキにはちょうど良い味。ミルクは牛乳で、ガムシロップも変な甘さではない天然っぽい味でした。
お店の印象も、店員さんも良い感じで、今度はアフタヌーンティーセットでも食べにまた行きたいお店でした。
お昼以降は予約はしていった方が良さそうでした。それほど広くない店舗で、ほとんどが予約の人で埋まってました。
