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美味しい寿司パーティー

知人のカフェにて、寿司パーティーをするというので、お邪魔しました。
久兵衛で握っていた職人さんが目の前で握ってくれるという贅沢。カウンターより間近で見せて貰いました。
もちろん食材も逸品です。築地で仕入れてきた、うんまいものが次々と出てきます。
中でも印象に残ったのは、ホタテでしょうか。あぶって、甘味が増したホタテはコリコリ歯応えもあって、今までのどのホタテよりもうまかったと思います。
これ食べたら、回転寿司は行けないですね。